「地産地消」をテーマに、いすみの山海の恵で作ったコース料理。足を運んでいただくお客様には四季折々の御料理を味わっていただき 心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、一品一品丁寧に作っております。
また、いすみ市の認証野菜である「いすみそだち」等、積極的に地域の生産者とつながり消費することが農地や山の環境保全になり、その循環が次世代へのバトンタッチにもなる。料理を通してそのようなことに貢献ができたら良いと私たちは考えております。
築50年の納屋をリノベーションした店内は落ち着いたモノトーンの内装。
木曽ヒノキのカウンター全7席をご用意しております。
木の温もりを感じさせる椅子は回転するので起居が楽にでき、お連れ様とストレスなくお顔を合わせられます。
自由が丘、巣鴨、 赤坂、 西麻布などの日本料理店にて修行を重ねたのち独立。茅場町で“和食処徳竹”を開店。 21年間営業した後、 高円寺に移転。2021年千葉県外房に移住。 新たに“御料理とく竹” としていすみ市で腕をふるう。